Para as codornas de engorda para carne, tanto os machos quanto as fêmeas rejeitadas são selecionadas depois de terem atingido o mês, bem como as aves adultas que atingiram a idade de 8 meses e reduziram a produção de ovos. Na criação de codornizes de carne, devem ser consideradas as seguintes características de seu conteúdo: – As codornas macho e fêmea devem ser mantidas separadamente (exceto para animais jovens com idade inferior a um mês); – As aves precisam fornecer um modo de iluminação especial: as primeiras 2,5-3 semanas de codornas vivem em falta de luz (em uma célula escura), e então é necessário organizar modo alternado de luz e escuridão (1 hora de luz – 1 hora de escuridão). No período de luz, a iluminação não deve ser direta, deve ser dispersa; – A quantidade, o modo e a qualidade da energia são alterados. No entanto, alterar a programação alimentar e a qualidade da ração é necessária gradualmente, desde mudanças abruptas podem levar à ocorrência de doenças nas aves e à sua morte
– engorda de codornas para carne dura aproximadamente 21-28 dias. Ao mesmo tempo, as aves precisam organizar pelo menos três vezes por dia “passeios gratuitos”, ou seja, eles devem ser capazes de se mover livremente em torno do pardal
Se falamos de mudar a dieta de codorna, levantou para a carne, deve-se notar que na dieta é necessário adicionar mais milho, proteína e gordura. O ideal é o menu 20% consistindo de ervilha e de milho (fervido) e 80% do alimento para animais. No entanto, um tal alimento para aves de qualidade deve ser transferido em estágios: nos primeiros dias para substituir 40% do alimento habitual de novo, o terceiro ao quarto dia – 60%, etc. Isso permitirá que o organismo da ave se adapte à dieta modificada e a digere adequadamente
Para a engorda de codornas para carnes, também são aceitos pintinhos que são rejeitados da cama geral, que apresentam alguns desvios físicos (membros torcidos, claudicação, etc.). Esses filhotes são torcidos pelo fio e alimentados pelas mãos por 5 dias. Em seguida, as cordas são removidas e o filhote é colocado em uma gaiola celular, onde não pode se mover livremente. é isolado em um compartimento. Lá eles continuam a ser alimentados por 20-25 dias. Durante este período, o pássaro vai pegar até 80-110 gramas. A carne dessas codornas é especialmente apreciada, tk. é caracterizada por suculência, maciez e propriedades dietéticas
Há outra versão do desenvolvimento de eventos quando, após 25 dias, a ave não é abatida, mas transferida para um gavião comum e cultivada em condições normais por até 45 dias. Durante este tempo, a codorna está ganhando massa para 180-190 g
Como já mencionado, para aumentar a codorna para carne, eles também usam camadas quando atingem oito meses de idade. Durante este período, a postura da fêmea cai abruptamente e é substituída na gaiola por uma jovem galinha poedeira. Eles aumentam a codorna até nove a dez meses. Durante este período, ele aumenta em uma vez e meia o peso
As codornas de carne são valorizadas pela sua dieta, aroma, maciez, excelente sabor. Acredita-se que os caldos cozidos em carne de codorna dão à pessoa a força para se recuperar após uma doença grave e prolongada. A carne de codorna é frequentemente usada no cardápio infantil, especialmente se a criança é alérgica na família. Com efeito, em carne contém uma substância que pode inibir os alergénios, o que significa que as codornizes tem não só a carne hipoalergénico, mas também um lutador activa contra a doença. Além disso, a carne de codorniz é muito nutritiva e de baixa caloria
Na Rússia, desde os tempos antigos codorna foi chamado de “o pássaro real” e sua carne apareceu na mesa apenas os rostos do rei, e para a multidão era inacessível delicadeza
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