Ovos de codorna desde os tempos antigos eram considerados um produto curativo. E apesar de nos últimos anos este fato ter sido questionado por alguns nutricionistas, a autoridade dos ovos de codorna não vacilou, manteve-se e apenas consolidou sua posição na nutrição médica.
O uso de ovos de codorna é o seguinte:
– o conteúdo de vit. é dobro, em comparação com ovos de galinha. E, vit. Vitaminas PP e B;
– o teor das substâncias minerais mais importantes (Ca, Mg, P, K, etc.) é cinco vezes superior ao dos ovos de galinha;
– a presença de aminoácidos essenciais (lisina, treonina, tirosina, etc.).
Devido à presença das substâncias acima referidas, os ovos de codorniz têm um efeito benéfico sobre:
– o fígado e os rins (eles os tornam limpos);
– pâncreas (normalizar a atividade do trato gastrointestinal);
– sistema músculo-esquelético (fortalecer o esqueleto, aliviar a fragilidade das unhas e cabelos);
– o sistema imunológico (aumenta a resistência do corpo a fatores negativos externos)
– um sistema excretor (alivia o corpo de radionuclides).
Além de todos os itens acima, deve-se notar que os ovos de codorna são um produto indispensável na gravidez, não só porque contém muitas substâncias úteis, mas também porque reduz a manifestação de toxicosis.
Para as mulheres, será interessante saber que a gema de ovos de codorna é usada na cosmetologia como uma substância que contribui para a melhoria da qualidade e da cor da pele. Isso foi possível graças à presença nos ovos dessas aves do aminoácido tirosina.
Não é supérfluo notar os benefícios dos ovos de codorna para os homens. Pela primeira vez, chamou a atenção para as propriedades medicinais deste produto japonês observante. Como resultado de análises bioquímicas, foi provado que a ação dos ovos de codorna é semelhante à ação do Viagra. Os alemães levaram isso em serviço, complementando a dieta diária com 3-4 ovos, regados com tintura caseira em septos de nozes.
Ovos de codorna são especialmente úteis para crianças. No entanto, vale lembrar que, apesar de não serem um alérgeno ativo, este produto não deve aparecer na dieta do bebê antes de chegar a 1 ano. Para um organismo em crescimento, os ovos de codorna são um depósito de vitaminas e microelementos, tão necessários para o crescimento normal e desenvolvimento do bebê. Os cientistas observaram que as crianças que consomem regularmente este produto, aprendem mais facilmente novas informações, obtêm melhor memória, fortalecem a visão, o sistema nervoso torna-se mais estável (ou seja, a criança é menos propensa a histerias, caprichos). A aparência dos próprios ovos de codorna foi criada especialmente para a criança: seu pequeno tamanho está em harmonia com o pequeno tamanho do bebê, e a mancha simples na concha atrai a atenção das crianças e causa apetite.
De que forma é melhor consumir ovos de codorna, a fim de preservar suas propriedades úteis, tanto quanto possível? Existem várias opções. O primeiro, o mais comum, é ferver os ovos e consumi-los ou cozidos ou macios ou em uma bolsa. Destes três tipos de ovos de cozinha mais preserva nutrientes, oligoelementos e vitaminas o terceiro – o ovo na bolsa. Para cozinhar o ovo desta forma, é necessário colocá-lo em água fria, deixe ferver e retire-o imediatamente da superfície de aquecimento. Mergulhe o ovo em água fervente por mais 30 segundos e transfira-o para água gelada. Como resultado, os patógenos de várias doenças, concentradas principalmente na casca do ovo, perecerão e o próprio ovo permanecerá útil.
É mais útil consumir ovos em forma crua, mas isso só pode ser feito se você tiver certeza de sua origem e garantir a ausência de patógenos de salmonela e tuberculose neles.
(1 votes, average: 5,00 out of 5)Que ovos de codorna úteis