A raça das vacas é limousine, ou limousine origina da província francesa de Limousin, onde o gado foi desenvolvido extensamente. Eles começaram a criar esta raça na segunda metade do século XVIII cruzando o gado local da Aquitânia com raças mais produtivas de vacas. Gradualmente, o trabalho para melhorar as qualidades produtivas do gado começou a ser mais sistemático e a partir das limousines tipo de trabalho mudou para o tipo de carne e leite
Depois de algum tempo, os criadores começaram a desenvolver principalmente as qualidades de carne dos animais, com a possibilidade de avaliar sua aparência. Os melhores representantes da raça limousine participaram repetidamente em várias exposições agrícolas. Em 1856, o livro tribal da raça foi estabelecido. Desde então, um grande trabalho foi feito para melhorar as qualidades de carne dos animais (o peso médio de um animal adulto foi aumentado, a quantidade de gordura nas carcaças foi reduzida).
Um papel importante no cultivo de limusines foi desempenhado pela origem dos animais. Os produtores de touros foram avaliados quanto à qualidade da prole. De cada seleção, os melhores animais com qualidades de carne bem expressas foram selecionados para continuar o desenvolvimento da raça, já que os touros passaram essas qualidades para seus descendentes. Na Rússia, animais de raça limusina começaram a importar no início dos anos 60 do século XX
Nos anos 50 do século XX. na França, foi desenvolvido um sistema especial para engorda de vacas de raça limusina. O gado foi engordado em baias. Para a produção de carne de bovino de alta qualidade, o período de engorda não durou mais de 1 ano. Durante este período, o peso corporal do animal jovem atingiu aproximadamente 500 kg. Esta tecnologia é eficaz para a atualidade, porque a carne limusina é considerada a melhor carne francesa e é altamente valorizada.
A aparência das vacas limousine pode ser facilmente definida como representantes da chamada direção da carne. Eles, típicos de tais raças, têm uma cabeça pequena com uma parte frontal larga. Chifres pequenos, sombra leve. O casaco é geralmente vermelho. Os ossos do esqueleto são fortes, largos. O sistema muscular das limusines está perfeitamente desenvolvido. A altura destas vacas não é superior a 135 cm, os touros são ligeiramente superiores (cerca de 140-145 cm). Circunferência torácica em uma vaca 185-190 cm, em um touro – 235-240 cm
Bezerros recém-nascidos não pesam mais de 40 kg. No entanto, ao final do período de engorda, seu peso chega a 260-310 kg. O peso corporal de animais jovens por dia aumenta em uma média de 800-950 gramas. As limousines de vacas são de boa qualidade, não requerem cuidados especiais durante o parto e nos primeiros dias de vida da prole. Em média, uma vaca dá 1500-1800 kg por ano. leite com um teor de gordura de 4,8-5,0%
Uma característica da raça limousine é a possibilidade de obter carne de alta qualidade, independentemente da idade do animal (para a venda, tanto os bezerros jovens e grandes touros adultos e vacas são mortas)
Em França, as vacas de limusina ocupam uma das posições de liderança no número de gado
Recentemente, esta raça tornou-se amplamente utilizada como base genética para novas raças de vacas na direção da indústria da carne.
(1 votes, average: 5,00 out of 5)A raça de vacas “Limousine”