A raça duroc foi criada por criadores de dois estados dos EUA, Nova York e Nova Jersey. Para o cruzamento, foram retirados porcos de duas cores, areia e vermelho. Como resultado, havia dois grupos de porcos razoavelmente independentes, conhecidos como Jersey (um grupo distribuído em Nova Jersey) e Duroc (um grupo de porcos no estado de Nova York). Descobriu-se que a seleção deu à camisa um poderoso e forte esqueleto. Esses porcos tinham uma grande porcentagem de carne, mas esse grupo era considerado de maturação tardia.
Diferentemente da jersey, os dyuroki eram menores, mas eram considerados por muito tempo maturação de porcos, além da proporção ideal de carne e gordura na carcaça. Por essa razão, os criadores decidiram realizar uma série de travessias intergrupais. Como resultado, em 1883, houve uma nova raça de suínos Duroc-Jersey. Com o tempo, a segunda parte do nome foi perdida, e a raça é um nome abreviado simples – duroc. Infelizmente, é impossível nomear os nomes daqueles que criaram esta raça, como muitos criadores de carne suína dos Estados Unidos estavam criando na época.
Modern representantes da raça dos porcos Duroc – um porco com um corpo grande e poderoso, bem adaptado ao conteúdo do pasto. Inicialmente, os criadores americanos se concentravam em obter a quantidade máxima de gordura dos indivíduos. No entanto, as preferências alteradas no mercado reorientaram a raça Duroc para a direção da carne. O tronco é de comprimento médio, cerca de 175-185 centímetros em porcas e 180-185 centímetros em javalis.
Os animais que são bastante grandes têm uma excelente constituição corporal característica das raças de carne. Pernas grandes, bem definidas. As pernas dos porcos Duroc são fortes e altas, com um ajuste direto característico. A cabeça não é particularmente grande. Perfil ligeiramente curvado. As orelhas de porco são grandes penduradas no plano da frente. Os porcos da raça Duroc, por via de regra, têm uma cor avermelhada, embora haja espécimes com a cereja escura e até a cor dourada.
O peso das porcas varia entre 220 e 240 quilos, e os javalis são de 330 a 370 quilos. A carne de suínos da raça Duroc é considerada muito qualitativa, já que o teor de gordura intermuscular não é inferior a 3,93%, e isso torna a carne muito saborosa. A espessura do bacon é quase sempre dentro da faixa de 17 -17,8 milímetros. As carcaças de durokov são bastante estáveis e homogêneas. O rendimento após o abate em porcos desta raça é muito alto e é de cerca de 80%.
Porcas da raça Duroc são bastante prolíficas, em média, na prole do útero, são de 9 a 11 leitões. Múmias durokov são muito carinho para com seus filhos, ao mesmo tempo são calmos e atenciosos. É muito importante que os leitões durokov bem aperto suficiente, este valor é de 92%. É curioso que o índice de leite (o peso total da cria aos três meses e dois meses de idade) seja bastante pequeno, 41 e 141 quilogramas. O ganho de peso médio dos leitões dyurok é de cerca de 750-950 gramas. Ganho de peso recorde registrado nos EUA – 1016 gramas. Dentro de 180 dias jovens durokov ganhando peso de 100 kg.
Criadores de porcos, como as vantagens da raça Duroc, notam seu rápido crescimento, a capacidade de se adaptar facilmente a novas pastagens, alta resistência e uma disposição bastante calma. Uma das principais vantagens da raça é a alta qualidade da carne.
Das qualidades negativas da raça, não há uma cama grande (em comparação com outras raças) nas porcas. O segundo fator negativo é a alta suscetibilidade dos suínos desta raça à rinite (atrófica). Além disso, os Duroci são muito exigentes quanto à disponibilidade do componente proteico no alimento.
Até o momento, os porcos da raça Duroc não são difundidos na Rússia. Eles são mantidos principalmente para obter uma variedade de híbridos.
(1 votes, average: 5,00 out of 5)Raças de porcos “Duroc”